¡ã ¾çÆò¸ÆÁÖ °ø½Ä ·±ÄªÇà»ç°¡ 11¿ù 12ÀÏ Á¤µ¿±Õ ¾çÆò±º¼ö¿Í ÀÌÁ¤¿ì ±ºÀÇȸÀÇÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ±ºÀÇȸ ÀÇ¿ø, ÀÌÁ¾ÀÎ µµÀÇ¿ø, ±×¸®°í û¿î¸é Áö¿ª À¯·ÂÀÎ»ç µîÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ¼¼ºìºê·ÎÀÌ ¾çÆò°øÀå ±ÝÀܵð ¾Õ¸¶´ç¿¡¼ ÁøÇàµÆ´Ù.
¾çÆò¸ÆÁÖ °ø½Ä ·±ÄªÇà»ç°¡ 11¿ù 12ÀÏ ¼¼ºìºê·ÎÀÌ ¾çÆò°øÀå ±ÝÀܵð ¾Õ¸¶´ç¿¡¼ ¾çÆò±º¹Îµé°ú ÇÔ²² ÁøÇàµÆ´Ù.
À̳¯ Çà»ç¿¡´Â Á¤µ¿±Õ ¾çÆò±º¼ö¿Í ºÎ±º¼ö¸¦ Æ÷ÇÔ ¾çÆò±ºÃ» ¼Ò¼Ó°ü°è °ø¹«¿ø, ÀÌÁ¤¿ì ±ºÀÇȸÀÇÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ±ºÀÇȸ ÀÇ¿ø, ÀÌÁ¾ÀÎ µµÀÇ¿ø, ±×¸®°í û¿î¸é Áö¿ª À¯·ÂÀÎ»ç µî ¸¹Àº Áö¿ª ±ÍºóµéÀÌ Âü¼®ÇØ ¼ºÈ²À» ÀÌ·ð´Ù.
¾çÆò¸ÆÁÖ´Â º§±â¿¡ ¼¼Á¾(saison)ŸÀÔÀÇ ¸ÆÁÖ·Î ¿¡ÀÏ Æ¯À¯ÀÇ È¿¸ðÇâÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
±¹³» ¼öÁ¦¸ÆÁÖ No.1ÀÎ ¼¼ºìºê·ÎÀÌ ¾çÆò(´ëÇ¥ ±èÁ¤¼ö)Àº ¹° ¸¼Àº ¾çÆò¿¡¼ ÃÖ÷´Ü ½Ã¼³·Î ºú¾î Çâ°ú ½Å¼±ÇÔÀÌ ´Ù¸¥ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ '¾çÆò¸ÆÁÖ'¸¦ ÆíÀÇÁ¡ ¼¼ºìÀÏ·¹ºì°ú ´ëÇüÇÒÀθÅÀå Çϳª·Î¸¶Æ®¸¦ ÅëÇØ 11¿ù 20ÀϺÎÅÍ º»°ÝÀûÀÎ À¯Åë½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¾çÆò¸ÆÁÖ´Â ¹àÀº Ȳ±Ýºû »ö»óÀ» °¡Áø º§±â¿¡ ÀüÅë ³óÁÖ(Farm House Ale)ÀÇ ´ëÇ¥°ÝÀÎ ¼¼Á¾(Saison) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸ÆÁÖ¿¡ ¼¼ºìºê·ÎÀ̸¸ÀÇ µå¶óÀÌ È£ÇÎ(Dry Hopping) °ø¹ýÀ» ÅëÇÏ¿© ÀüÅëÀûÀÎ ¾Æ·Î¸¶ È©ÀÇ °í±Þ½º·¯¿î Çâ±â¿¡ ½Å¼±ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ °úÀÏÇâ, ÇãºêÇâÀÌ ´õÇØÁ® Æí¾ÈÇÏ°í »óÄèÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÆÁÖ´Ù.
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸Æ¾ÆÀÇ ÀºÀºÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ ¹Ùµð°¨°ú º§±â¿¡ ÆÊÇϿ콺 ¿¡ÀÏ È¿¸ðÀÇ Æ¯º°ÇÑ ¾Æ·Î¸¶¿Í ½ºÆÄÀ̽ÃÇÔÀÌ Àß ¾î¿ï·Á °¡º±°í ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¤µ¿±Õ ¾çÆò±º¼ö´Â Àλ縻À» ÅëÇØ "¾çÆòÀÇ ´ëÇ¥Àû ±â¾÷À¸·Î ¼ºÀåÇϰí ÀÖ´Â ¼¼ºìºê·ÎÀÌÀÇ ¼ºÀå°ú ÇÔ²² ¾çÆò¸ÆÁÖ°¡ ¾çÆòÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â »óǰÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ±â¸¦ ±â¿øÇÑ´Ù."°í ¹àÈ÷¸ç, "ÃÖ±Ù ÀþÀºÀÌµé »çÀÌ¿¡¼ÀÇ ÇÖÇÑ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¿Í ³«ÈÄµÈ ¾çÆòÀÇ »ó±ÇÀÌ Çù¾÷À» ÅëÇØ Â÷º°ÈµÈ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ ¹®È°Å¸®¸¦ Á¶¼ºÇÏ¿©, ¼öµµ±ÇÀÇ ¸¹Àº ÀþÀºÀ̵éÀÌ Ã£°í ½Í¾î ÇÏ´Â ¾çÆò±ºÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù."°í ¸»Çß´Ù.
¾çÆò¸ÆÁÖ º»°Ý À¯Åë ¼Ò½Ä¿¡ ¾çÆòÁö¿ªÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÁÖ·ùÀ¯Åë»çÀÎ ¾çÆòÅëÇÕÁÖ·ù Á¤¹®±æ ´ëÇ¥´Â ´ëȯ¿µÀÇ ¶æÀ» ¹àÈ÷¸ç "¾çÆòÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¸ÆÁÖ°¡ ³ª¿Â °ÍÀº ¾çÆòÁö¿ª°æÁ¦ Ȱ¼ºÈ¿¡ ¸¹Àº ±â¿©¸¦ ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù. ¾çÆò¸ÆÁÖ°¡ ¾çÆòÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¶Ç ÇϳªÀÇ ºê·£µå·Î ÀÚ¸® Àâ°í ¾çÆòÀ» ³Ñ¾î Àü±¹ÀûÀÎ ºê·£µå·Î ¼ºÀåÇÏ±æ ±â¿øÇÏ´Ù."°í ¸»Çß´Ù.